Carta en Restaurante
ENTRANTES
TABLA DE IBÉRICOS
€26.00
JAMON IBÉRICO DE BELLOTA
€24.00
QUESO CURADO D.O. LA MANCHA
€14.00
TRIGUEROS FRESCOS A LA PARRILLA CON JAMON IBÉRICO
€14.00
HUEVOS ROTOS CON FOIE DE OCA Y SELECCION DE SETAS
€14.00
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO “00” ESPECIAL
€27.00
HUEVOS ROTOS CON JAMON AL ESTILO LA CORTE
€17.00
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BODEGA
€12.00
CORAZONES DE ALCACHOFA EN ACEITE DE OLIVA CON GAMBONES SALTEADOS Y LÁMINAS DE IBÉRICO
€20.00
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON EMULSIÓN DE AJO
€14.00
GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA
€0.00
S.M
PULPO A LA BRASA SOBRE CREMA DE CACHELOS Y ACEITE DE PIMENTÓN
€0.00
S.M
ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y JAMÓN DE PATO CON VINAGRETA DE MÓDENA Y COMINO
€15.00
ENSALADA DE ASADILLO DE PIMIENTOS DE ISLA CON VENTRESCA DE BONITO DEL CANTÁBRICO
€16.00
ENSALADA DE BURRATA DE BUFALA SOBRE COULIS DE MANGO Y CARPACHO TOMATE
€15.00
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CARNES Y PESCADOS
LOMO DE BACALAO A LA BRASA EN SALSA DE BOLETUS
€23.00
BACALAO AL PIL PIL CON SU KOKOTXA
€25.00
LUBINA ABIERTA A LA ESPALDA CON BILBAINA DE PIQUILLOS
€22.00
RAPE A LA PARRILLA CON REFRITO DE PIQUILLOS A LA BILBAINA
€33.00
ARROZ MELOSO DE SETAS SILVESTRES
€19.00
PX
MERLUZA DE PINCHO A LA PLANCHA SOBRE RAGOUT DE CHIPIRONES
€23.00
CARPACCIO DE SOLOMILLO CON QUESO DE OVEJA Y VINAGRETA DE MÓDENA
€21.00
SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA
€29.00
LOMO DE ENTRECOT DE VACA A LA PARRILLA
€23.00
CHULETÓN DE VACA MADURA A LA PARRILLA AL CORTE EXTRA (PRECIO/KG)
€0.00
S.M
CHULETÓN DE VACA MADURA A LA PARRILLA AL CORTE PREMIUM (PRECIO/KG)
€0.00
S.M
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL
€22.00
PALETILLA DE CORDERO ASADA
€30.00
PLUMA, SECRETO Y SOLOMILLO IBÉRICO A LA PARRILLA CON CHIMICHURRI
€20.00
COCHINILLO ASADO
€0.00
S.M
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CORTES ESPECIALES DE CARNE
TIBONE DE NOVILLA A LA PARRILLA 1kg APROX. CON GUARNICIÓN
€79.00
PICAÑA DE VACA MADURA DE 1kg APROX. CON GUARNICIÓN
€49.00
CHULETÓN DE VACA MADURA PREMIUM DE 500gr
€0.00
S.M
PARRILLADA DE CARNE IBÉRICA Y CORTE ARGENTINO
€38.00
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